開発者である大井上理農学研究所の大井野上康氏が、「石原早生」という品種と、ヨーロッパ種である「センテニアル」という品種を掛け合わせて誕生したのが巨峰です。

糖度は18度から20度程度と高く、紫黒色の大粒で身がしまった多汁な果実が特徴です。

香り豊かな強めの甘味と、きめ細かな風味を持つ果肉はコクがあり優しい酸味。

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