【ブルーベリー】

【ブルーベリー】

FROM KUTEN。

【ブルーベリー】

現在販売している三層ブルーベリーチーズタルトに使用されている『ブルーベリー』の生産者さんをご紹介します。

┄ブルーベリー ┄ 

 

長野県中野市で平成元年より農業を営む、小林義広さん。家族で農園ときのこ栽培を45年間続けられています。ブルーベリーの栽培は、15年前から始められ土壌改良をこだわりを持ってされています。土壌には一般的に使われる肥料ではなくキノコから出るおがくずを使用し、添加物を使用せず安全な食を作ることを目指されています。また、一般的な肥料を使わずキノコのおがくずを使用することで、ブルーベリーの味が全く違うそうです。化学肥料だと、酸っぱくとがった味になりおがくずだとまろやかで甘い味わいになるそうです。

 

そんなまろやかで優しい味わいのブルーベリーをKUTEN。では、

3層ブルーベリータルトに変身させました!!

FROM KUTEN。